Cake figues/jambon de pays et chévre

INGREDIENTS :

100 gr farine

1/2 sachet levure

50 ml lait

50 ml huile d'olive

50 gr gruyère râpé

2 oeufs

1 pincée piment d'espelette

3 tranches de jambon de pays

1/3 d'une bûche de chèvre

4 figues (de petite taille)

Sel & poivre



REALISATION :

Mélangez la farine, levure, piment d'espelette et poivre.

Ajoutez les oeufs puis le lait, l'huile d'olive et le gruyère râpé.

Coupez le chèvre en gros dés, le jambon de pays en lanière - lavez les figues et otez les deux extrémités - coupez les en 4 - ajoutez le tout à la préparation précédente.

Versez votre préparation dans un moule à cake puis faites cuire environ 30 à 40 minutes.

Démoulez le cake tiède puis servez-le accompagné d'une salade.