escargots feuilletes jambon et roquefort

1 pâte feuilletée
40g de crème de roquefort
40g de crème fraîche
4 tranches de jambon
du gruyère râpé
1 jaune d’œuf pour la dorure
persil


Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la crème de roquefort (ou du roquefort mixé) et le persil.
Mixez les tranches de jambon et les incorporer à la crème obtenue. Mélangez bien.
Déroulez la pâte feuilletée et étalez cette préparation dessus. Parsemez du gruyère râpé.
Roulez la pâte sur elle-même jusqu’au bout et découpez-la en tranches. Si vous avez du mal pour la découpe des tranches de pâte, vous pouvez placer la pâte 30 minutes au congélateur avant pour la raffermir.
Déposez les feuilletés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Parsemez un peu de persil frais par-dessus. Faites cuire 18 minutes à 200° sans préchauffer le four.