Paniers jambon/champignons/emmental

pour 12 paniers:

* 2 pâtes feuilletées rectangulaires (6 paniers dans une pâte)
* 100 grammes de beurre
* 100 grammes de farine
* 50 centilitres de lait (plus ou moins selon la consistance)
* sel, poivre, muscade
* des dés de jambon (environ 140 grammes)
* des champignons émincés (ici une moyenne boîte)
* de l'emmental râpé (environ 100 grammes)

Si je ne vous donne pas exactement les doses c'est surtout que c'est une question de goût

On commence donc par faire une béchamel.

Dans une casserole, on met le beurre à fondre. Quand il bouillonne légèrement, on verse la farine en une seule fois et on mélange bien et vite pendant au moins 30 secondes pour dessécher un peu le mélange.
Puis, petit à petit, toujours en mélangeant, on ajoute le lait.
Quand la consistance vous plait, à savoir que pour un panier, il ne faut pas que la béchamel soit trop liquide contrairement aux lasagnes, on arrête tout et on assaisonne : sel, poivre, un poil de muscade.
Et on mélange bien le tout !!!

On ajoute ensuite, et tant que c'est encore chaud, l'emmental râpé, les dés de jambon et les champignons émincés.
On mélange correctement le tout.

Votre garniture est prête !!!

On met le four à préchauffer à 200°.

Dans la pâte feuilletée, on coupe des carrés de 10 * 10 centimètres (environ hein !!!) et on met une bonne cuillère à soupe de garniture au milieu.
On referme le panier en rabattant les 4 pointes vers le centre tout simplement.
Une fois fait, on pose les paniers sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Pour la cuisson, c'est 20 minutes !!!
Et voilà, vos paniers sont cuits et prêts à être servis.

Personnellement, je les ai posé sur un lit de mâche avec quelques tomates cerises sur le côté...

pas mal ma mère vient de me donner des tranches de jambon perimée le 1 mai je pourrai essayer avec. Merci

Ca doit être super bon !

C'est bon j'ai fait la recette a part ma fille qui ne veut pas la béchamel surtout qu'avec la magimix offert par ma tante à noël j'ai même fait la pâte avec le jambon donné par ma mère cela ne revient vraiment pas chère. Merci beaucoup avez vous une idée à faire avec un reste de rotis de porc avec mon mari nous le mangeons avec le la mayonnaise mais évidement les enfants n'aime pas.

Un petit hachis parmentier

ou une ou deux courgettes farcies ( et tu rajoutes du riz dedans pour que ça "bourre "un peu plus) avec un peu de concentré de tomate et d'eau pour que ce soit moins sec

Ou des tomates farcies

Merci beaucoup

Je vais les faire pour notre repas de ce soir !!!

Je les ai fait avec 2 pâtes feuilletées épaisses rondes, n'ayant pas trouvé de rectangulaires quand j'ai fait mes courses ... j'ai réussi à faire 8 paniers, et avec le restant de la pâte j'ai fait des "triangles" avec la même préparation et des torsades emmental graines de pavot / emmental graines de sésame

j'en fait de temps en temps; dedans je mets les restes du frigo
avec une salade et le repas est fait et c'est économique
Curly

Bien appétissante cette assiette Angélique !

Trés bien d'avoir utilisé les restes de pâte !